Miere de Fâneață

Despre mierea de fâneață

Mierea de fâneață este unul dintre cele mai rare sortimente de miere, obținut exclusiv în anii în care condițiile climatice permit dezvoltarea completă a florei spontane de vară. Aceasta provine din nectarul unei diversități mari de plante care cresc natural în fânețe, fără intervenție agricolă.

Este o miere cu caracter variabil de la un an la altul, reflectând fidel bogăția vegetală a zonei de cules.

Caracteristici

Această miere se remarcă printr-o aromă complexă și echilibrată, rezultată din multitudinea de flori spontane. Culoarea poate varia de la galben-auriu la chihlimbar deschis, iar gustul este floral, armonios, cu note care diferă în funcție de plantele dominante din acel sezon.

Cristalizarea este, de regulă, medie, fără a afecta calitatea sau proprietățile mierii.

Beneficii

• Spectru larg de compuși naturali, datorită diversității florale

• Este asociată tradițional cu susținerea sistemului cardiovascular

• Aromă bogată și complexă

• Miere autentică, neuniformizată

• Valoare ridicată prin raritate

Utilizare

Recomandată pentru:

• consum ca atare, pentru a-i simți aroma completă

• iubitorii de miere cu gust complex

• degustări și combinații gastronomice

• momente speciale, datorită disponibilității reduse

Producție

Mierea noastră de fâneață este recoltată în luna august, exclusiv în anii în care nu se instalează seceta. În medie, acest tip de miere se poate obține doar o dată la aproximativ 6–7 ani, atunci când precipitațiile sunt suficiente pentru a susține înflorirea completă a fânețelor naturale.

În anii secetoși, acest sortiment nu se recoltează deloc, ceea ce face ca mierea de fâneață să fie una dintre cele mai rare și mai apreciate mieri din zona stupinei noastre.