Miere de Rapiță – Brătășanca de Mai

Despre mierea de rapiță – Brătășanca de Mai

Mierea de rapiță este una dintre cele mai timpurii mieri ale anului, recoltată primăvara devreme, atunci când câmpurile sunt dominate de cultura de rapiță. Este apreciată pentru textura sa fină și pentru cristalizarea rapidă, care îi conferă o consistență cremoasă.

În stupină, această miere face parte din ceea ce numim „Brătășanca de Mai”, o miere specifică începutului de sezon apicol.

Caracteristici unice

Mierea de rapiță are o culoare foarte deschisă, de la alb-gălbuie la crem, și un gust delicat, ușor vegetal, mai puțin intens decât alte sortimente. Datorită conținutului ridicat de glucoză, cristalizează rapid, uneori chiar în câteva săptămâni de la extracție.

În funcție de evoluția primăverii, aceasta se poate îmbina natural cu nectar provenit de la alte flori timpurii sau chiar cu salcâmul aflat la început de înflorire, ceea ce îi conferă variații subtile de gust și aromă de la un an la altul.

Beneficii

• Ușor de digerat

• Recomandată pentru refacere după efort

• Contribuie la susținerea metabolismului

• Textură cremoasă, ușor de consumat

Cum o Folosim

Potrivită pentru:

• consum zilnic

• întins pe pâine, datorită consistenței cremoase

• îndulcirea iaurtului sau a cerealelor

• utilizare în bucătărie, acolo unde se dorește o miere fină

Producție

Mierea noastră de rapiță este recoltată în lunile aprilie–mai, din zonele de câmpie, în perioada de început a sezonului apicol. În funcție de condițiile fiecărui an, aceasta poate conține influențe naturale de flori timpurii sau de salcâm, atunci când perioadele de înflorire se suprapun. Această variabilitate naturală face ca fiecare recoltă de Brătășanca de Mai să fie unică.